Nước mắm Phan Thiết về đâu khi “chuyển nhà” thành Lâm Đồng?
Ngày 1/7/2025, tỉnh Bình Thuận – mảnh đất nổi tiếng với thành phố biển Phan Thiết – đã chính thức đổi tên thành tỉnh Lâm Đồng mới. Thông tin này khiến nhiều người bất ngờ và đặt câu hỏi: Nước mắm Phan Thiết, thương hiệu trăm năm gắn liền với vùng biển, sẽ ra sao khi “chuyển hộ khẩu” sang một tên gọi mới?
Nước mắm Phan Thiết – Hồn biển vượt thời gian
Dù địa giới hành chính đã thay đổi, nước mắm Phan Thiết vẫn giữ nguyên bản sắc. Trong lòng người tiêu dùng, “Phan Thiết” không chỉ là một cái tên, mà là hình ảnh của những làng chài ven biển, của mùi cá cơm tươi và hương mắm nồng nàn.
Nhiều người dân khẳng định: “Dù gọi tỉnh là gì, trong lòng chúng tôi vẫn là nước mắm Phan Thiết, Mũi Né, Bình Thuận – chứ không ai gọi là nước mắm Lâm Đồng.”
Đó là minh chứng rõ ràng cho giá trị vượt thời gian mà thương hiệu này mang lại.
Bí quyết trăm năm từ nắng, gió và biển xanh
Nghề làm nước mắm Phan Thiết đã hơn 200 năm tuổi, nổi tiếng với phương pháp ủ chượp truyền thống, tận dụng khí hậu khô và nhiều nắng để tạo ra giọt mắm vàng rơm, trong suốt, ngọt hậu. Năm 2007, sản phẩm được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây.
Hiện nay, hơn 100 cơ sở đang tiếp nối truyền thống, đưa nước mắm Phan Thiết vươn xa trên thị trường.
Hải Quyên – Đại diện tiêu biểu của nước mắm Phan Thiết truyền thống
Trong số các cơ sở gìn giữ nghề truyền thống, nước mắm Hải Quyên là một cái tên được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Với bí quyết ủ chượp nhiều đời, nguồn cá cơm tươi từ vùng biển Phan Thiết và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, Hải Quyên đã tạo nên những chai mắm có hương vị đậm đà, giữ trọn “hồn biển” đặc trưng.
Không chỉ chú trọng chất lượng, Hải Quyên còn gắn sản phẩm với trải nghiệm văn hóa. Du khách đến Phan Thiết có thể tham quan xưởng mắm của Hải Quyên, tìm hiểu quy trình làm mắm và nghe những câu chuyện về làng chài – một cách kết nối ẩm thực với du lịch đầy ấn tượng.
Thách thức và cơ hội sau khi đổi tên tỉnh
Việc đổi tên tỉnh là một thách thức về nhận diện thương hiệu. Tuy nhiên, đây cũng là cơ hội để các cơ sở sản xuất như Hải Quyên khẳng định rằng thương hiệu không phụ thuộc vào địa danh hành chính, mà nằm ở chất lượng và sự tin tưởng của khách hàng.
Sự kiện này còn giúp nước mắm Phan Thiết có thêm một câu chuyện mới để quảng bá – câu chuyện về một thương hiệu có thể “chuyển hộ khẩu” trên giấy tờ, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống.
Kết luận
Tên tỉnh có thể đổi, nhưng nước mắm Phan Thiết vẫn sống mãi trong lòng người Việt và bạn bè quốc tế. Với những cơ sở tận tâm như Hải Quyên, từng giọt mắm sẽ tiếp tục hành trình vươn xa, trở thành biểu tượng ẩm thực và văn hóa của vùng biển miền Trung – bất chấp mọi thay đổi về địa giới.
Anh Bảy Làng Chài.
